inCantina

Questa sezione avrebbe dovuto chiamarsi inFamiglia e non inCantina in quanto vi si trovano quasi tutti i vini dedicati ad un componente della famiglia Anselmet e che si possono trovare inCantina mentre è più difficile incontrarli lontano daCasa.
In particolare potrete cercare di estorcere, ma non di trovare, una bottiglia di Bardas, un quasi amarhône dedicato al nonno, di cui ne rimangono solo un paio di cartoni e tre magnum nascosti in un angolo della cantina noto solo a Giorgio. È quasi impossibile che lo venda, più probabile che si faccia convincere a degustarne un calice in compagnia.
Un po' più raggiungibile Perlabruna, un Metodo Classico con 48 mesi sui lieviti che non vi aspettate, con una persistenza e una complessità in bocca insolita per un bollicine; andrà apprezzato con grande enfasi essendo dedicato alla signora Anselmet, moglie di Giorgio!!
Con un po' più di facilità arrivate ad un vino da uve stramature: Arline, come una delle figlie di Anselmet, con un bilanciamento acido-zuccheri di raro equilibrio. Mancano un figlio, Henri, e una figlia, Stephanie, all'appello, ma anche loro hanno uno spazio nelle barrique (e non tra le barrique) francesi! Al padre Renato, Giorgio ha invece riservato un posto tra iGrandi.

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